Tortilla de pan

Aprovecha en pan de casa para hacer este rico plato que es ideal tanto como postre como para el desayuno de todos los miembros de la familia.

Receta de tortilla de pan

Ingredientes para preparar tortilla de pan

  • 2 huevos medianos (100 gr. aproximadamente)
  • 20 gr. de miga de pan blanco (mejor que el pan sea del día anterior y esté asentado)
  • 25 gr. de leche
  • Mantequilla
  • Sal
  • 1 cucharadita de azúcar

¿Cómo preparar tortilla de pan?

  • Se baten los huevos con una varilla o un tenedor. Se echa la miga de pan y se oprime con el tenedor para que se vaya ablandando.
  • A continuación, se agrega la leche, un poco de mantequilla a temperatura ambiente (unos 2 gr.), una pizca de sal y el azúcar (unos 5 gr.). Continuamos batiendo hasta obtener una mezcla más o menos homogénea (la mantequilla podría quedar sin mezclar bien).
  • Una vez que está terminada la mezcla, se calienta una sartén no muy grande (de 18 o 20 centímetros) con un poco de mantequilla.
  • Se cuaja la tortilla en la sartén, un minuto y medio aproximadamente por cada lado (el tiempo depende de lo jugosa que la queramos, pero no debe quedar muy cuajada).
  • Se retira del fuego y se sirve echando azúcar por encima al gusto.
Nota del autor:

1.- Tortilla de pan de mi abuela Consuelo.

2.- Esta receta se publicó originalmente en el blog Gastroconversaciones